Рецепт: Панеттоне

ПанеттонеИнгредиенты: 200 мл молока 100 г сливочного масла 150-180 г сахара 10 г ванильного сахара 5 желтков 25 г сырых дрожжей (или 7 г сухих) 200 г цукатов (у меня цукаты двух видов, по 100 г) апельсин 1/4 ч.л. соли 380-400 г муки миндальная глазурь: 1 белок 30 г сахара… Continue reading

Джем из яблок на зиму

Описание приготовления: Для джема не стоит брать зимние сорта яблок, лучше подходят ранние и средние, которые хорошо развариваются. Не спешите выбрасывать кожуру, ее нужно проварить в воде, чтобы пектин, который содержится в ней перешел в отвар, на нем и варить джем. Я фотографировала его еще горячим, поэтому не смогла показать… Continue reading

Рецепт: Черемуховый торт с шоколадным заварным кремом

Черемуховый торт с шоколадным заварным кремомИнгредиенты: коржи: 150 г черемуховой муки 300 мл молока 100-150 г сахара 10 г ванильного сахара 3 яйца 10 г разрыхлителя 180-200 г муки крем: 500 мл молока 100 г шоколада (молочного или горкого) 100 г сахара 4 желтка 50 г муки пропитка: 50 г… Continue reading