Суфле из манго — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Манго для суфле лучше всего брать спелое, у него более выраженный аромат и яркий цвет. Лимонного сока и сахара можно добавить больше или меньше, все зависит от вашего вкуса. Хранить суфле лучше всего в холодильнике, хотя долго оно не задерживается.

Суфле из манго - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления суфле из манго. Плоды тщательно вымойте и обсушите.

Суфле из манго - фото шаг 2

Желатин залейте водой, перемешайте и оставьте на 40-50 минут для набухания. Или действуйте согласно инструкции к желатину.

Суфле из манго - фото шаг 3

У манго удалите кожуру, срежьте мякоть с косточки и пробейте блендером до однородного состояния. Протрите пюре через мелкое сито, чтобы удалить волокна.

Суфле из манго - фото шаг 4

Переложите пюре в кастрюлю и добавьте лимонный сок.

Суфле из манго - фото шаг 5

Всыпьте в кастрюлю сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите пюре до кипения, перемешивая, и варите до растворения сахара.

Суфле из манго - фото шаг 6

Добавьте в кастрюлю с горячим пюре разбухший желатин и перемешивайте до полного растворения желатина. Дайте остыть пюре до комнатной температуры.

Суфле из манго - фото шаг 7

Сливки взбейте миксером на средней скорости в пышную массу.

Суфле из манго - фото шаг 8

Добавьте немного взбитых сливок в пюре и перемешайте.

Суфле из манго - фото шаг 9

Взбивая сливки, введите манговое пюре и взбейте до однородной, пышной массы.

Суфле из манго - фото шаг 10

Форму застелите пленкой и переложите суфле, разровняйте и уберите в холодильник на 4 часа, для стабилизации. Затем разрежьте суфле и подавайте к столу.

Суфле из манго - фото шаг 11

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.
Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *