пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Румяные вкусные лепешки можно подать к столу и в горячем, и в холодном виде. Они не черствеют в течение долгого времени. В качестве сырной добавки к начинке идеально подойдут Сулугуни, Урда (Рикотта), рассольный сыр и т.д.

Мхловани - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо мацони можно использовать густую ряженку.

Мхловани - фото шаг 2

Промойте листья шпината и петрушки, обсушите бумажными салфетками и срежьте стебли. Нарежьте небольшими лентами и выложите нарезку в глубокую емкость. Всыпьте 2 щепотки соли и тщательно помните всю массу, оставьте на 10 минут, чтобы она выпустила сок. Отожмите сок.

Мхловани - фото шаг 3

В глубокой емкости соедините мацони, куриное яйцо, соль. Взбейте примерно 1-2 минуты.

Мхловани - фото шаг 4

Вмешайте пшеничную муку, оставляя немного для раскатки теста.

Мхловани - фото шаг 5

Замесите мягкое тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут.

Мхловани - фото шаг 6

В начинку вмешайте урда (рикотту) или натертый сулугуни.

Мхловани - фото шаг 7

Разделите тесто на несколько частей и каждую из них раскатайте. Выложите 1-2 ст.л. начинки. Залепите керая лепешки сверху и слегка раскатайте ее уже вместе с начинкой, стараясь не порвать.

Мхловани - фото шаг 8

Раскалите сковороду, не смазывая ее маслом. Выложите лепешку на сковороду и обжарьте до румяных подпалин с каждой стороны по 2 минуты на среднем нагреве.

Мхловани - фото шаг 9

Растопите сливочное масло и смажьте им поверхность испеченной лепешки. Точно так же обжарьте и остальные.

Мхловани - фото шаг 10

Подайте их к столу теплыми с любым первым блюдом или напитком.

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.
Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *