Дрожжевые рогалики с вишней — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Рогалики — одна из самых популярных выпечек на сладком столе. Таких рецептов для домашней кухни огромное количество. Предлагаю приготовить рогалики со свежей вишней, которой предостаточно в летний период. Для кулинаров, имеющих опыт в приготовлении дрожжевого теста, этот рецепт сложностей не представляет. Начинающим я даю подробное описание каждого шага.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления дрожжевых рогаликов с вишней.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 2

Дрожжи раскрошите в глубокую емкость.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 3

Добавьте тёплое молоко, растопленное и слегка охлаждённое масло и ложку сахара. Пусть дрожжи активируются.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 4

Добавьте оставшийся сахар и ванильный сахар.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 5

Добавьте соль.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 6

Постепенно просейте в ёмкость муку.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 7

Замесите мягкое и эластичное тесто.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 8

Поставьте тесто на расстойку. Оно должно увеличиться в объёме в 1,5-2 раза.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 9

Пока тесто расстаивается, приготовьте начинку. В посуду с толстым дном выложите вишню. Влейте 100 грамм воды и добавьте сахар по вкусу. Поставьте на огонь и проварите 3-5 минут до полного растворения сахара.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 10

Разведите крахмал в 3-4 столовых ложках холодной воды, перемешайте и влейте в посуду с вишней. Проварите до консистенции густого киселя, выключите и дайте хорошо остыть.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 11

Подошедшее тесто разделите на шарики весом 70-75 грамм.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 12

Раскатайте тесто в виде овала выложите начинку. У меня начинки немного с той лишь целью, чтобы она в процессе выпекания не вытекала из рогалика. Мне такого количества вишни достаточно. Вы можете класть больше.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 13

На противоположной стороне сделайте разрезы ножом. Накройте вишню тестом и тщательно закрепите края.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 14

Накройте половинкой с прорезями и придайте форму рогалика.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 15

Форму для выпекания застелите пекарской бумагой. Выложите рогалики, дайте им немного подойти в течение 25-30 минут.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 16

Смажьте рогалики яйцом и поставьте в заранее разогретую до 175-180 градусов духовку.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 17

Выпекайте рогалики при этой температуре 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Дрожжевые рогалики с вишней - фото шаг 18

Вкусные, пышные, ароматные рогалики с вишней готовы. Немного охладите их и можно подавать к столу.

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.
Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *