Солянка с сельдереем — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Многие хозяйки называют солянку «суп после праздника». Оставшиеся колбасные изделия, мясные продукты и не только — прекрасно подходят для неё. Вариантов солянок великое множество. Предлагаю простой традиционный рецепт такого супа с добавлением сельдерея. Кисло-солёно-острая основа и ароматный стеблевой сельдерей создают свою, новую гамму вкуса этого блюда. Многообразие компонентов делают солянку незаменимым первым блюдом после праздников. Ведь не зря в старину её называли «похмельным супом».

Солянка с сельдереем - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки с сельдереем.

Солянка с сельдереем - фото шаг 2

Лук очистите, ополосните. Солёный огурец и лук нарежьте мелко, выложите в сковороду.

Солянка с сельдереем - фото шаг 3

Добавьте в сковороду томатную пасту, подсолнечное масло и влейте 100 мл. бульона. Накройте крышкой и поставьте на огонь.

Солянка с сельдереем - фото шаг 4

На небольшом огне, под крышкой тушите овощи примерно 15-20 минут.

Солянка с сельдереем - фото шаг 5

Пока тушатся овощи, мелко нарежьте колбасные изделия.

Солянка с сельдереем - фото шаг 6

Вымойте стебель сельдерея и нарежьте тонкими кружками. Не старайтесь нарезать сельдерея много. Он, как специи предназначен для создания дополнительного вкуса в блюде и имеет свой сильный специфический вкус и аромат.

Солянка с сельдереем - фото шаг 7

В кастрюлю с бульоном добавьте колбасные изделия и сельдерей.

Солянка с сельдереем - фото шаг 8

Переложите в кастрюлю тушёные овощи. Поставьте на огонь, по необходимости посолите и готовьте солянку 15-20 минут.

Солянка с сельдереем - фото шаг 9

По окончании поперчите и добавьте в готовую солянку маслины.

Солянка с сельдереем - фото шаг 10

Ароматную, сытную солянку с сельдереем можно подавать к столу. По желанию в тарелку можно добавить ломтик лимона и сметану.

Если вам понравился рецепт поделитесь им в соц.сетях.
Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *